Uma sobremesa cremosa e irresistível, que combina a crocância do Biscoito Amanteigado Feiten com doce de leite, banana e uma cobertura leve de claras. Uma versão deliciosa da clássica banoffee, perfeita para servir bem geladinha.
Ingredientes
Base
- 200 g de Biscoito Amanteigado Feiten
- 150 g de manteiga
Primeira camada
- 500 g de doce de leite
Segunda camada
- 800 g de banana-caturra
- Suco de limão a gosto
Terceira camada
- 3 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado
Modo de preparo
1. Prepare a base
Triture os Biscoitos Amanteigados Feiten até obter uma farofa. Acrescente a manteiga derretida e misture bem, até que os ingredientes estejam incorporados.
Distribua a mistura no fundo de uma travessa, pressionando levemente para formar uma base uniforme. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Adicione o doce de leite
Com a base já fria, espalhe o doce de leite formando uma camada uniforme.
3. Prepare as bananas
Corte as bananas em rodelas e misture delicadamente com o suco de limão. O limão ajuda a preservar a cor da fruta e evita que ela escureça rapidamente.
Distribua as bananas sobre a camada de doce de leite.
4. Prepare a cobertura
Bata as claras em neve. Aos poucos, acrescente o açúcar refinado e continue batendo até obter uma cobertura firme e brilhante.
Espalhe o merengue sobre a camada de bananas, cobrindo toda a superfície da sobremesa.
5. Finalize
Leve a banoffee à geladeira e deixe gelar bem antes de servir.
Dica: para uma apresentação ainda mais bonita, finalize com alguns pedacinhos de Biscoito Amanteigado Feiten triturados por cima. 🍌✨